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Il fait partie de cette génération de chefs passionnés qui n’hésitent pas à sortir de la cuisine pour faire rayonner leur art sur les plateaux de télévision, dans les événements d’envergure et à travers la formation de la jeunesse. Chef Moe à la fois traiteur, formateur et entrepreneur est devenu en quelques années une référence de la gastronomie contemporaine au Sénégal à petit pas « Yakamti wouma » il a l’habitude de dire et il avait raison.
